补阳药粥之雀儿药粥

【粥方组成】麻雀5只,菟丝子30~45克,覆盆子10~15克,枸杞子20~30克,粳米2两,细盐少许,葱白二茎,生姜三片。

【功效主治】壮阳气,补精血,益肝肾,暖腰膝。适用于肾气不足所致的阳虚羸弱,阴萎(即性机能减退),早泄,遗精,腰膝酸痛或冷痛,头晕眼花,视物不清,耳鸣耳性,小便淋沥不爽,遗尿多尿,妇女带下。

4008com云顶集团,【煮制方法】先把菟丝子、覆盆子、袧杞子一同放入砂锅内煎取药汁,去掉药渣;再将麻雀去毛及肠杂,洗净用酒炒,然后与梗米,药汁加适垦水一并煮粥,欲熟时,加入细盐、葱白、生姜,煮成稀粥服食。

【粥义解说】雀儿药粥是中药与食物配合应用的复方粥,麻雀遍及全国各地,但以秋后雀肥肉嫩,食用为好。朝孟显在《食疗本草》中曾记载:“其肉十月以后,正月以前食之,续五脏不足,助阴道,益精髓。”《日华子本草》也说:雀肉“壮阳益气,暖腰膝,缩小便,治血崩带下。”实践证明:麻雀既可食用,又是一味壮阳益肾的良药,特别是对老年人脏腑虚弱,劳损羸瘦,阳气亏乏者,尤为适宜。

菟丝子、枸杞子、覆盆子,同入肝,肾经,昧甘无毒,都是补肝肾,养精血,强腰膝的常用中药,对肝肾不足所引起的腰膝酸软,腿脚无力,头晕耳鸣,两眼昏花,以及阳萎、早泄、遗精、遗尿、小便频数或淋沥不尽、白带过多等症,二药配合运用,相辅相成,可增强补益效果。

雀儿药粥,老年人经常服食,不仅可以治疗一些老年病,还可强壮身体,健康延年。《太平圣惠方·卷九十七·食治虚损赢瘦诸方》中记载“治下元虚损,阳气衰弱,筋骨不健,雀儿药粥方。雀儿十枚剥去皮毛,剥碎,菟丝子一两酒浸三日,曝干,别捣为末,覆盆子一两,五味子一两,枸杞子一两,粳米二合,酒二合。上件药,捣罗为末,将雀肉先以酒炒,入水三大盏,次入米煮粥,欲熟,下药末五钱,搅转,入五味调和令匀,更煮粥空心食之。”为丁克服药末煮粥不便的缺点,可改为煎汁煮粥的方法。根据中医“咸入肾”的理论,入细盐少许,既可调味,又可作为“引经药”,以提高疗效。

【注意守顶】雀儿药粥以冬季食用为最好,可3~5天为一疗程。但发热病人和性机能亢进者忌服。

【来源】《太平圣惠方》

本书是宋代的医方大成,是由末朝医官王怀隐等就当时太医院蒐罗的名家验方汇编而成的。王怀隐,睢阳(今河南商丘县)人,王氏等编写该书,前后历时14年,全书共100卷,其中第96和97卷为食治专论。该书共收载药粥129方,雀儿药粥即选自该书第97卷·食治虚损羸瘦诸方中。

【参考资料】

《寿亲养老新书·卷一·食治老人诸疾方第十四》:“食治老人脏腑虚损,嬴瘦,阳气乏弱,雀儿粥方,雀儿五只,治如食法,细切,粟米一合,葱白三茎切。上先将雀儿炒肉,次入洒一合,煮少时入水二大盏半,下米煮作粥,欲熟下葱白五味等候熟,空心服之。”

《食物与治病》:“麻雀五只,小米一把,葱白三条,将麻雀去毛除肠炒熟,入酒一小杯,煮少时,加水一小碗半,下米煮粥,欲熟时下葱白五味等,空腹食之。治老入脏腑虚损羸瘦。”

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